Как правильно покупать продукты

Для поддержания хорошего состояния здоровья в день человеку требуется примерно 40-50 грамм жира. Однако многие из нас потребляют в два раза больше указанного количества. Во время приема Ксеникала важно снизить количество потребляемого жира. Здесь приведены несколько способов сокращения объема жира при готовке еды, но не за счет ее вкуса (или качества питания)…

Жирные молочные продукты

Молочные продукты с низким содержанием жира

Сгущенное цельное молоко без сахара
Сгущенное без жира (снятое) или с низким содержанием жира (2%) молоко
Цельное молоко
Молоко с низким содержанием жира (1%), полужирное (2%) или нежирное (снятое)
Мороженое Замороженный десерт с фруктами, маложирный или не содержащий жира замороженный йогурт или фруктовое мороженое
Густые сливки для взбивания Имитация сливок для взбивания, сделанная из нежирного [снятого] молока
Сметана Чистый йогурт с низким содержанием жира
Сливочный сыр "Легкий" сливочный сыр или сливочный сыр с низким содержанием жира
Сыр (чеддер, швейцарский) Сыр с пониженным содержанием калорий
Американский сыр Американский сыр без жира или другие сыры без жира
Обычный домашний сыр или творог (4% жирности)  Домашний сыр или творог с пониженным содержанием жира (2%)
Сыр моццарелла из цельного молока (мягкий белый итальянский сыр) Частично сгущенное молоко, сыр моццарелла с низким содержанием жира
Сыр рикотта из цельного молока Сыр рикотта из частично сгущенного молоко без сахара
Сливки для кофе (1/2 и 1/2) или не содержащие молока сливкоподобные продукты (жидкие, порошковые) Маложирное (1%) или с низким содержанием жира (2%) молоко или не содержащее жира сухое молоко
---
---
Злаки и макаронные изделия с высоким содержанием жира
Злаки и макаронные изделия с низким содержанием жира
Лапша "Ramen" Рис или лапша (спагетти, макароны и т.п.)
Макаронные изделия с белым соусом (альфредо) Макаронные изделия с красным соусом (маринара)
Макаронные изделия с сырным соусом Макаронные изделия с овощами (примавера)
Гранола (подслащённая овсянка с добавлением орехов и изюма) Хлопья из отрубей, хрустящий рис и т.п.
Приготовленная овсянка или геркулес.
Гранола с низким содержанием жира.
---
---
Мясо, рыба или птица с высоким содержанием жира
Мясо, рыба или птица с низким содержанием жира
Колбаса или ветчина (болонская копченая колбаса, салями, ливерная колбаса и т.п.) Колбасы с низким содержанием жира (95-97%-ное мясо без жира, ветчина с низким содержанием жира)
Хот-доги (обычные) Хот-доги с низким содержанием жира
Бекон или сосиски Канадский бекон или ветчина из постного мяса
Обычный мясной фарш Мясной фарш класса "экстра" из постного мяса, например, из постного мяса индейки (читайте наклейки на упаковке)
Курица или индейка с кожей, утка или гусь Курица или индейка без кожи (белое мясо)
Тунец в масле Тунец в собственном соку или воде (слейте, чтобы избавиться от натриевого содержимого)
Мясо (цыпленок, ребрышки или говяжья грудинка) Мясо (филейная часть со срезанным видимым жиром)
Свинина (ребрышки, филейная часть с жиром) Свиная вырезка или мясо со срезанным жиром, копченый окорок из постного мяса
Замороженная панированная или поджаренная рыба (домашнего приготовления или магазинная) Рыба или съедобные моллюски непанированные (свежие, замороженные, консервированные в воде)
Целые яйца Белки яиц или заменители яиц
Обеды из замороженных полуфабрикатов (содержащие более 13 грамм жира на порцию) Обеды из замороженных полуфабрикатов (содержащие менее 13 грамм жира на порцию и меньше натрия)
Чоризо (испанская сырокопчёная колбаса) Хорошо подсушенная колбаса из индейка.
Вегетарианская колбаса (сделанная из тофу - сыроподобной массы из свернутого соевого молока)
---
---

Печеные продукты с высоким содержанием жира

Печеные продукты с низким содержанием жира

Рогалики, бриоши (булочки) и т.п. Твердые французские булочки или мягкие коричневые булочки
Пончики, сладкие булочки, сдобы, пшеничные лепешки или мучные кондитерские изделия Английские булочки, глазурованные булочки или пшеничные лепешки с низким содержанием жира или без жира вообще
Крекеры Крекеры с низким содержанием жира (и натрия тоже)
Пирожные (шоколадное, желтое и др. типы) Пирожное (светлый бисквит, белое, имбирный пряник)
Домашнее печенье Печенье с низким содержанием жира или без жира (крекеры из муки грубого помола, имбирное печенье). Оцените уровень калорий
Легкие закуски и сладости с высоким содержанием жира
Легкие закуски и сладости с низким содержанием жира
Орехи Попкорн (приготовленный традиционно или в микроволновой печи), фрукты, овощи
Мороженое, например, в вафельных стаканчиках и в трубочках Замороженный йогурт или замороженные фрукты
Жидкий заварной крем или пудинг (приготовленные на основе цельного молока) Пудинги, приготовленные на основе снятого молока
Жиросодержащая пища, масла и приправы к салатам с высоким содержанием жиров
Жиросодержащая пища, масла и приправы к салатам с низким содержанием жиров
Обычный маргарин и масло Пастообразные маргарины, диетический маргарин или сбитое масло, поставляемые в тубах или мягких бутылочках, позволяющих выдавливать содержимое
Обычный майонез Легкий диетический майонез или горчица
Обычные приправы к салатам Приправы к салатам с низким калорийным содержанием или без жира, с лимонным соком, травами или винным уксусом
Масло или хлеб на тосте или кусочке хлеба Желе, джем или мед на кусочке тоста или хлеба
Масла, шортенинг (жир, добавляемый в тесто для рассыпчатости) или лярд (топлёный свиной жир) Специальный антипригарный аэрозоль для жарки.
В качестве замены для масла для печных изделий используйте яблочный соус
Разные продукты с высоким содержанием жира
Разные продукты с низким содержанием жира
Консервированные супы на основе сливок Консервированные супы на основе мясного бульона
Консервированная фасоль и сосиски Консервированная запеченная фасоль в томатном соусе
Подливка (домашнего приготовления с жиром и/или молоком) Подливочная смесь, приготовленная из воды без жира и нежирного молока
Шоколадный соус Шоколадный сироп
Авокадо в сэндвичах Порезанный ломтиками огурец или листья салата-латука

Что должно быть на кухне

Ниже перечислены некоторые продукты, которые содержат мало жира, но могут придать приятный вкус многим блюдам и расширить ассортимент Вашего стола.

Бальзамический уксус
Бульонные кубики говяжьи
Бульонные кубики куриные
Вино для готовки
Горчица
Имбирь
Какао порошковое
Каперсник
Карри (острая индийская приправа)
Кедровые орешки
Кетчуп
Кленовый сироп
Консервированные артишоки
Кунжутовые зерна (поджаренные)
Луковичная приправа (порошок)
Масло кунжутовое
Масло овощное
Масло оливковое
Мед
Мирин (японское вино для готовки)
Морская соль
Нут (турецкий горох)
Оливки (зеленые и черные)
Острая перечная приправа
Острая соевая приправа
Отдушки
Перец (горошек)
Перец (молотый, разные виды)
Перец острый красный нарезанный
Помидоры, высушенные на солнце
Различные растительные приправы (растения)
Рис (коричневый и белый)
Соевый соус (темный и светлый)
Соки фруктовые
Соус барбекю
Соус из черной фасоли
Сухофрукты
Устричный соус
Фруктовые джемы и желе
Чеснок
Экстракты различные

Теперь посмотрим, как же правильно готовить продукты

Смотрите также:

У нас также читают: