Сладости или гадости? Самые вредные и полезные десерты

Сахар поднимает настроение, жизненный тонус и дарит ни с чем не сравнимые вкусовые ощущения. Неудивительно, что большинство взрослых и почти все не очень взрослые люди обожают сладости. Проводилось множество исследований, чтобы выяснить, почему же нас так тянет к сладкому, и хотя их результаты неоднозначны, ясно одно: это свойство нашей биологии, с которым очень сложно бороться.

Сахарозависимостью охотно пользуются предприниматели, придумывая все более яркие и привлекательные лакомства. Как бы ни было популярно ЗОЖ, даже самые ярые его адепты нет-нет, да и порадуют себя «сахарной бомбой». Конечно же, обещая себе, что обязательно отработают лишние калории в спортзале, но только ли о калориях стоит беспокоиться?

Сладости, которые убивают

США известны, как родина вредной пищи и страна с самым высоким процентом ожирения. Многие американцы следят за калорийностью рациона, потому что знают: стоит пустить дело на самотек, от местной еды быстро разнесет. Однако промышленное питание может грозить кое-чем пострашнее лишнего веса. Американские диетологи составили список десертов, содержащих канцерогены. Все эти вкусные вещи продаются и у нас, пользуясь не меньшей популярностью.

Пирожные и торты яркой расцветки. Яркие краски животных и растений в дикой природе обычно говорят, что их носитель ядовит. Зеленый, оранжевый, ярко-розовый и другие неестественные цвета сладостей должны так же отпугивать сладкоежек — они означают, что в процессе приготовления были использованы дешевые красители на основе нефти.
Сладкая газировка. Мало кто знает, что за безумно сладкий вкус газированных напитков отвечает не обычный сахар, а генетически модифицированный кукурузный сироп. А если вы предпочитаете «диетические» версии — скажите привет дешевым искусственным сахарозаменителям.
Леденцы. Тот же самый ГМО-кукурузный сироп и подозрительные красители. В этих конфетах давно нет ничего здорового.
Горячий шоколад. Не обманывайте себя: напитки из пакетиков никогда не содержат написанного на коробке красивым крупным шрифтом. Зато содержат то, о чем трудно узнать без лупы: кукурузный сироп или сахарозаменители, гидрогенизированное масло и такое же молоко.
Готовые смеси для выпечки. Даже если вы добавите в них домашние яйца и молоко, куча вредных ингредиентов никуда не денется — все равно получите свою порцию модифицированных масел и сахаров.

Здоровая альтернатива

И что, теперь сидеть без пирожных и конфет или готовить все самим «дедовским способом», убивая часы на кухне? На самом деле, нет. Ведь полезные сладости также доступны на полках магазинов, надо лишь сделать правильный выбор и не забывать читать мелкий шрифт.

Мёд — уникальный продукт, кладезь полезных веществ и гораздо слаще сахара, а значит достаточно совсем немного, чтобы подсластить любую жизненную «пилюлю».
Черный шоколад. Настоящий, качественный продукт из какао-бобов, как правило, недешев, но стоит своих денег. 10-20 грамм в день — и жизнь играет яркими красками! А какой настоящий горячий шоколад можно из него сделать, с пакетиками не сравнить!
Сухофрукты и цукаты. Сухофрукты — курага, чернослив, финики и другие — невероятно приятны на вкус и так же невероятно полезны. А цукаты — кусочки ягод и фруктов, сваренные в сиропе, лучше любых конфет! Кроме потрясающего вкуса, эти лакомства привлекательны на вид и обязательно понравятся детям.
Зефир. Фруктовое пюре, взбитое с сахаром и яичным белком — вот что такое качественный зефир.
Халва. Выбирайте натуральный продукт из солнечных, арахисовых или кунжутных семечек. В качественной халве вместо сахара используют мёд.
Варенье — редкий случай, когда промышленный продукт полезнее домашнего. Но только если речь идет о качественном «холодном джеме» — его специальная технология позволяет обходиться гораздо меньшим количеством сахара, чем это делает ваша бабушка. И лучше сохранять витамины.
Мармелад — настоящий мармелад, приготовленный из фруктового или ягодного пюре, полезный и питательный.
Пастила — родственница зефира и мармелада. Изготавливается из фруктов и ягод.
Ну, и наконец, обратимся к первоисточнику — самим фруктам и ягодам. Как говорил мудрец, не усложняйте то, что можно сделать простым — ешьте дары природы в первозданном виде, особенно в сезон. Фрукты и ягоды — единственные из перечня сладких полезностей, которые можно употреблять в больших количествах, практически не ограничивая себя. В остальном необходимо соблюдать меру.

Конечно, соблюдая меру и не имея противопоказаний, можно употреблять даже то, что вредно — от одного чупа-чупса или ядовито-зеленого пончика с вами ничего плохого не случится. Правда, и хорошего тоже, в то время как небольшой здоровый десерт обязательно принесет пользу. А раз так, зачем есть хлам?

Соавтор, рецензент Дмитриева Е.Г., врач-фитотерапевт, эксперт по вопросам психического и соматического здоровья.
Если вы врач или психолог и знаете, что улучшить, дополнить, исправить в этой статье, прочтите это.