Сало, масло, картофель фри и другие полезные продукты

Информационный поток настолько велик и беспощаден, что становится трудно отличить зёрна от плевел. За повсеместными «вредно, запрещено, нельзя» мы стали забывать о той неоценимой пользе, которой обладают продукты, если употреблять их в разумных количествах. Давайте же разберемся, насколько вредны или полезны сало, масло, картофель фри и другие продукты для здоровья человека.

Польза сала для здоровья человека

Сало, масло, картофель фри и другие полезные продукты Вредным его считают из-за высокой калорийности и жирности. Однако, если ежедневно съедать в завтрак или натощак 30-40 г, организм скажет спасибо. Полезные свойства сала:

выводит токсины, тяжёлые металлы;
обладает противоопухолевыми свойствами;
содержит олеиновую кислоту, которая сбивает уровень «вредного» холестерина;
благотворно влияет на состояние кожи, замедляют её старение (потому что содержит витамины А и Е);
поддерживает иммунитет и общий тонус, что особенно актуально в зимнее время года;
витамин Д, содержащийся в сале, способствует усвоению кальция;
нормализует гормональный фон у женщин;
стимулирует мозговую деятельность.

Кроме того, сало успешно используют и в народной медицине для лечения похмелья, пяточной шпоры, зубной боли и других заболеваний.

Сливочное масло

Как и в случае с салом, нас запугивают высокой калорийностью, ведущей к ожирению. Но регулярное употребление натурального сливочного масла в небольших количествах ведёт скорее к снижению веса. Его положительные свойства:

благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт (борется с диареей у детей и с запорами у взрослых; обволакивает слизистую, препятствуя проникновению токсинов, снимает воспаление);
содержит витамин А, который необходим надпочечникам и щитовидной железе; является источником йода;
помогает жирорастворимым витаминам проникать в организм;
препятствует развитию онкологических заболеваний и атеросклероза;
помогает предотвратить кариес, остеопороз;
снижает риск возникновения инфаркта;
повышает чувствительность к инсулину.

Картофель фри

Тоже заработал репутацию крайне вредного продукта.

Однако учёные выяснили, что если пожарить его на качественном оливковом масле, то содержание полифенолов (мощных антиоксидантов) остаётся выше, чем в отварном или запечённом картофеле. И, благодаря крахмалу, картофель не впитывает столько масла, сколько другие овощи.

Часто готовить это блюдо не стоит, но и отказываться от него не надо.

Сыры

Жирные, калорийные, но тоже необходимые. В чём их польза:

стимулируют иммунные процессы, особенно у людей пожилого возраста;
полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
увеличивают продолжительность жизни;
препятствуют возникновению кариеса, образуя вокруг зубной эмали защитную плёнку;
являются источником кальция;
помогают бороться с онкологическими перерождениями в печени.

Жирная рыба

От неё тоже не поправишься. Более того, употребление дважды в неделю блюд из жирных сортов рыбы обеспечит организм омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. А они, в свою очередь:

улучшают память, концентрацию внимания, препятствуют возникновению рассеянного склероза и болезни Альцгеймера;
снижают риск возникновения инфарктов, инсультов, улучшают состояние сосудов;
улучшают психоэмоциональное состояние;
стимулируют обмен веществ, подавляют повышенный аппетит;
участвуют в транспортировке кислорода к тканям;
налаживают гормональный фон;
повышают общий тонус, выносливость, работоспособность;
хорошо влияют на состояние кожи, волос, ногтей.

Не отказывайте себе в удовольствии быть здоровыми!

Соавтор, рецензент Дмитриева Е.Г., врач-фитотерапевт, эксперт по вопросам психического и соматического здоровья.
Если вы врач или психолог и знаете, что улучшить, дополнить, исправить в этой статье, прочтите это.