Какие овощи не стоит употреблять в сыром виде?

Какие овощи не стоит употреблять в сыром виде?

Овощи имеют прекрасный вкус в любом виде. Мы можем их употреблять, не обрабатывая термически, либо же жарить, тушить, варить и запекать. Однако существуют овощи, которые ни в коем случае нельзя есть сырыми, иначе можно заработать серьезные проблемы со здоровьем. Мы подготовили список продуктов, которые необходимо обязательно приготовить.

Спаржа

Она богата витаминами и микроэлементами. Трудно найти еще один такой продукт, который содержал бы в себе кремния более чем 300% от дневной потребности человека. Этот элемент является неотъемлемым участником формирования костей, а также помогает сосудам оставаться эластичными. Однако чтобы организм смог получить весь букет полезных веществ, необходимо спаржу подавать либо вареной, либо сделанную на гриле.

Картофель

Многократные исследования доказали, что картошка, которую употребляют в меру, может приносить пользу здоровью. Однако есть ее сырой не получится, поскольку она отличается высоким уровнем крахмала, который может спровоцировать повышенное газообразование, вздутие и колики.

Томаты

Кого-то эта новость может шокировать. Но спешим успокоить. Конечно же, сырой помидор при отсутствии противопоказаний не сможет причинить вам вред. Тем не менее, больше пользы от помидоров можно получить после термической обработки. Все дело в том, что ликопин – антиоксидант, борющийся даже с некоторыми видами онкологических заболеваний, может раскрыться только после жарки в масле.

Капуста

Цветная и брюссельская капуста, а так же брокколи, богаты витаминами, которые в большинстве своем исчезают под воздействием высокой температуры. Но желудок человека не способен переварить ни один из видов этой капусты в сыром виде. Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, необходимо готовить капусту на пару.

Шпинат

Он богат витамином С, который, увы, практически весь исчезает в процессе готовки. Однако во время термической обработки выделяются компоненты, за которые и ценят шпинат: кальций, магний, железо.

Добавлено: 17.10.19 09:35

Смотрите также:

У нас также читают: