 |
 |
Где я: Главная » Траволечение, гомеопатия, медицина Востока |
| Наш проект |
|
+ Главная |
| Статьи врачей |
|
+ Аллергия |
| Товары, услуги |
|
+ Все для похудения |
| Отдых, общение |
| Последние темы форума |
|
+ Вопрос к знающим людям. |
| Реклама |
| Наши партнеры |
+ Пластическая хирургия, клиника, гинекология, операции увеличение груди, ринопластика, липосакция + Очистители воздуха, ионизаторы воздуха, воздухоочистители Amaircare + Диеты, похудение, таблицы калорийности, кремлевская диета, японская диета + Очистители воздуха, воздухоочистители, ионизаторы Hunter + Воздухоочистители, увлажнители воздуха, ионизаторы + Строительство и недвижимость Уфы + Инфракрасные кабины и сауны Saunaalux + Intalia.ru предлагает обручальные кольца, кольца из белого золота эксклюзивной работы. + телевизоры купить поможет Технопарк |
| Поиск по сайту | Наши рассылки | ||
Сладкий враг Чернобыля
Слышал, что жителям Беларуси, пострадавшим от Чернобыля, необходимо есть много сладостей. Интересно, почему? Ведь сахар, как известно, — белая смерть...
Мало кто знает, что многие сорта белорусского мармелада, кроме питательных компонентов, содержат вещество, без которого упругие конфеты не могут получиться: пектин.
При изготовлении мармелада он обеспечивает застывание сладкой массы. Примерно так же, как желатин в приготовлении холодца из мясопродуктов. пектин — смесь биологических полимеров на основе углеводов. Он присутствует во всех растениях, особенно в мясистых плодах вроде вишни и корнеплодах (морковь, сахарная свекла и др.). Для нужд кондитерской и консервной промышленности пектин извлекают довольно сложным путем из отходов переработки растительной продукции: яблочных выжимок, корок цитрусовых плодов, жома сахарной свеклы и т.д.
В пищеварительном тракте человека этот агент не расщепляется и поэтому не усваивается. Но при всем этом пектин обладает ценными биологическими свойствами. Некоторые из них, с учетом специфической экологической обстановки в Беларуси, особенно важны.
В середине века ученые обнаружили благотворное влияние пектина при атеросклерозе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, расстройствах кишечника, повышенном уровне холестерина и других недугах - белорусам, увы, хорошо известных. В 50-е годы выявлено очищающее действие на организм человека этого растительного полимера. Проходя по пищеварительному тракту, пектин связывает и выводит вредные вещества: фенолы, амины, тяжелые металлы (свинец, ртуть, медь, кобальт и др.) и, что особенно ценно, радионуклиды.
Добавленный в мармелад пектин гораздо целебнее содержащегося в растениях. И вот почему. В последних нитевидные молекулы биополимера переплетены между собой и другими растительными волокнами. Поэтому активные группы внутри сплетений лишены возможности связывать вредные вещества. Другое дело — в случае пектина, выделенного из растительного сырья. Здесь макромолекулы распутаны, и их реакционные группы доступны для взаимодействия с удаляемыми загрязнениями
Учитывая многообразное лечебное действие пектина, особенно в распутанном виде, можно считать, что для жителей Беларуси отечественный мармелад, например, "Осенний", гораздо полезней, чем какой-нибудь "Спикере", от которого только порядок.
Кстати, добавленный пектин содержится и в других наших сладостях (зефир, пастила, джемы, конфитюры и т.д.). И поэтому лучше сделать паузу, "кушая" белорусский зефир, чем "сладкую парочку", которая совершенно не учитывает сложившейся у нас экологической обстановки.
Владимир БОЧАРОВ, кандидат химических наук
Источник - В.А. Раповец
Смотрите также:
- Шоколад - почему вредно много есть, заменитель шоколода - кэроб, нечто интересное
- Лекарства среди нас - что может послужить лекарством из окружающих нас повседневных вещей
- Все о дарах пчел - мед, воск, пчелиное (маточное) молочко, прополис, пчелиный яд, что делать, если ужалила пчела и др.
- Сахар и искусственные подсластители - полезные свойства и недостатки, насколько вреден сахар, влияние на зубы, какие бывают подсластители
- Нетрадиционные методы лечения, когда они полезны?
- Статьи врачей - популярные статьи врачей, ответы на вопросы
- Все статьи в разное о нетрадиционной медицине
- Поискать еще на сайте
Для справки:
Хотите быть всегда в курсе новостей медицины и о новых поступлениях у нас на сайте? Подпишитесь на рассылку "Сам себе доктор. Просто о медицине. Hовости и технологии".
| Отослать ссылку другу |
| Травы, гомеопатия, Восток |
|
- Медицина Востока |
| На правах рекламы |
|
|
| Рекомендуем почитать... |
|
|
| К сведению... |
|
Ваша реклама на этом месте - пишите нам. |
| Реклама от Google... | |
|
|
| Новости медицины |
|
24.07.08 | Соя способствует бесплодию мужчин 24.07.08 | В период реабилитации от алкоголизма люди чаще курят и пьют больше кофе |
| Новое на сайте |
|
Чем искусственные витамины отличаются от натуральных? - когда эффективны витамины, в чем опасность синтетических витаминов, мифы при применении витаминов Инородные тела уха - какие бывают, симптомы, способы лечения Массаж для беременных - особенности массажа для беременных, период и частота применения Из Мастерской: 3 зоны букв - особенности трех зон букв, взаимосвязь зон и психологических качеств, зоны букв и психофизическое состояние человека Косметология – волшебная страна! - возможности косметологии сегодня, услуги в клинике Мерамед Гель из гомогенизированных бурых морских водорослей с фукоиданом - чем полезна водоросль ламинария, применение геля на ее основе
|
| Статистика |
Поддержка: I-Agent.Net - оптимизация сайтов