Есть или не есть в открытых уличных кафе

Зачастую открытые кафе выглядят так заманчиво и привлекательно, что хочется зайти туда, даже если в первоначальных планах этого не было. Тем более, если вот оно – рядом с домом, работой, остановкой транспорта. И потоком машин…

Действительно ли можно нанести вред здоровью, питаясь в уличных кафе и ресторанах?

Что содержится в воздухе

Конечно, если это единичный случай и вы забежали выпить чашечку кофе, то говорить о серьёзных отравлениях глупо. Но тем, кто любит назначать встречи – личные или деловые, кто видит своё уединение именно на открытых верандах или террасах, стоит задуматься.

Там, где большой поток автотранспорта, помимо банальной уличной пыли, на еду «сядут»:

• пыльца, пух растений (актуально для аллергиков);
• болезнетворные микроорганизмы, передающиеся воздушно-капельным и воздушно-пылевым путём (к примеру, человек, болеющий туберкулёзом, сплюнул на землю. Слюна высохла и с пылью полетела куда угодно. В уличной пыли жизнеспособность возбудителя может сохраняться до двух месяцев);
• выхлопные газы, содержащие такие тяжёлые металлы, как свинец и кадмий, угольные частицы от не полностью сгоревшего топлива;
• частицы асфальта и автомобильных шин.

Чем это опасно

Если с пыльцой и патогенными микробами всё понятно, то о химических элементах расскажем подробнее.

Свинец и наше здоровье

При сгорании этилированного бензина, свинец и его оксиды, выделяется в окружающую среду в парообразном состоянии. Половина сразу же оседает на всех поверхностях, а вторая половина ещё несколько часов курсирует в воздухе, позволяя себя не только съесть, но и вдохнуть. То есть, в еде уж он обязательно осядет.

Являясь тяжёлым металлом, свинец накапливается в организме и первое время ведёт себя бессимптомно, а затем приводит к таким бедам, как:

• почечная недостаточность;
• сердечно-сосудистые отклонения;
• поражения желудочно-кишечного тракта;
• размягчение костей (остеомаляция);
• нарушения со стороны центральной нервной системы – неврологические и психические расстройства. Вначале слабость, бессонница, раздражительность, рассеянность, головокружения, а в дальнейшем возможны потери сознания. В тяжёлых случаях происходит отмирание участков мозговых клеток;
• периферическая нервная система может ответить параличом кисти или стопы.

Кадмий

Как и свинец, кадмий накапливается в печени и почках человека. При регулярном употреблении еды, «сдобренной» кадмием, отмечаются тошнота, рвота, понос, боли в животе. Помимо желудочно-кишечных расстройств, люди страдают:

• сильными мышечными болями;
• проблемами с дыхательной системой;
• почечной недостаточностью;
• гипертонией;
• нарушением работы печени;
• частыми переломами костей;
• в тяжёлых случаях – развитием раковых опухолей.

Оседая на асфальте, оба этих тяжелых металла накапливаются и в нём, поэтому присутствуют в частичках, которые взмывают в воздух от взаимодействия с шинами.

Угольная пыль, частицы резины и асфальта, не являясь по своей природе отравляющими веществами, наносят вред тем, что механически раздражают слизистую пищеварительного тракта.

В закрытых помещениях точек общественного питания таких проблем нет, потому что они тщательнее контролируются и оснащаются системами вентиляции и климат-контроля.

А посещение открытых веранд лучше приберечь для небольших курортных городов с маленькими улочками и удалённостью от автодорог.