Корица – любимая многими приправа. Её аромат ассоциируется с Рождеством, глинтвейном, вкусными булочками. Её добавляют в выпечку, в кофе, в соусы для мяса и в различные десерты. Но есть мнение, что корица вызывает аллергию. Разберёмся, насколько справедливо это утверждение.
Начнём с того, что на рынках и в магазинах под названием «корица» предлагается кассия. Это родственница той самой Цейлонской корицы. Кассия гораздо дешевле, её палочки более грубые, толстостенные, их трудно поломать. Она растёт и производится в промышленных масштабах в Китае, Индонезии и Вьетнаме. У настоящей корицы палочки очень хрупкие, тонковолокнистые, похожие на сигары. Поставщики — Цейлон и Шри-Ланка.
Натуральная корица ценна своими антиоксидантными, противомикробными, согревающими свойствами, показана людям, желающим снизать вес, нормализовать обменные процессы. У фальшивой корицы такие способности минимальны. Также в кассии содержится кумарин и, если употреблять эту специю регулярно и обильно, можно заработать проблемы со свёртывающей системой крови и с сосудами. В цейлонской кумарин тоже есть, но в крайне малых дозах.
Вернёмся к вопросу об аллергии. Как вы уже догадались, аллергеном является именно кассия. Данных об аллергии на цейлонскую корицу нет.
Есть категории людей, которые наиболее подвержены аллергическим реакциям на контакт с корицей. Факторы риска:
Как может проявляться аллергия.
Чтобы убедиться, что аллергия именно на корицу, необходимо провести аллергопробу и получить консультацию врача-аллерголога. Пациентам рекомендуется до посещения врача записывать, что было съедено, в каком количестве и какая реакция последовала.
Корица не является продуктом первой необходимости, поэтому лучше полностью отказаться от её употребления. На случай, если контакт с аллергеном всё-таки произошёл, необходимо принять антигистаминные препараты (Цетрин, Супрастин, Лоратадин и др.)
Названы продукты для здоровья кожи, которые лучше не добавлять в рацион летом
Вибрации с частотой 40 Гц уменьшают симптомы болезни Альцгеймера
Какой напиток лучший для утоления жажды? Подсказка: это не вода
В Британии рождены первые дети с использованием ДНК 3 человек
Разговоры по мобильному увеличивают риск высокого кровяного давления
Найден особый липид омега-3, который может замедлить старение мозга
Признаки онкологии почек - читайте всю информацию об онкологических заболеваниях на сайте Европейской клиники.