Показания к назначению: острый и хронический гепатит, цирроз, функциональная недостаточность печени, желчнокаменная болезнь, острый и хронический холецистит; хронический колит, сопровождающийся запорами; хронический панкреатит.
Цель: обеспечение химического и механического щажения желудка, кишечника, печени и желчевыводящих путей, а также ограничение жиров и холестерина при сохранении физиологически нормального питания с достаточной энергетической ценностью; улучшение функции печени, желчного пузыря (нормализация процесса желчеотделения) и поджелудочной железы.
Общая характеристика диеты № 5, расчет меню и технология приготовления: энергетическая ценность суточного рациона этой диеты составляет 2900-3000 ккал. Содержание белков в продуктах соответствует физиологической норме питания (до 100 г в сутки), углеводов – до 350 г в сутки; уменьшен общий объем жиров (до 80 г в сутки) – прежде всего, исключаются тугоплавкие жиры (транс-жиры); количество соли в рационе – до 10 г в сутки, жидкости – до 2 л. Ограничивается холестерин и экстрактивные вещества, а также щавелевая кислота и пурины.
Показаны продукты с высоким содержанием клетчатки, липотропных веществ (творог, соя и т.д.) и пектинов (яблоки, цитрусовые и т.д.).
Продукты и блюда употребляются отварными либо на пару; иногда допустимо запекание и непродолжительное тушение. Категорически запрещена пассеровка овощей и муки. Пища подается при температуре от 30 до 50°С, слишком холодные и слишком горячие блюда исключаются.
Еда принимается дробно – до 6 раз в сутки. Диета № 5 назначается на длительный период (до 2 лет).
Продукты, рекомендуемые к употреблению:
Запрещенные блюда и продукты:
Ученые научились делать клетки кожи на 30 лет моложе
Исследование: прием Виагры может лишить мужчину зрения
Ученые выяснили, чем могут заболеть хозяева, которые редко моют миску своих собак
Почему нельзя смотреть на часы, когда вы не можете заснуть?
Найден череп человека, которому в I веке н.э. была проведена первая в истории операция на ухе
Ученые выяснили, могла ли косметика XVIII века убивать женщин
Онкология матки химиотерапии - узнать больше информации в статьях врачей Европейской клиники.