Показания к назначению: секреторная недостаточность желудка, хронический гастрит в период умеренного обострения, острый гастрит на стадии выздоровления, хронический энтерит, колит или энтероколит, сопровождающийся нарушением моторики.
Цель: нормализация моторной и секреторной функции органов желудочно-кишечного тракта; повышение секреции желудка; подавление процессов брожения в кишечнике; ограничение механических пищевых раздражителей; создание благоприятных условий для уменьшения воспалительного процесса и ускорения репарации слизистых ЖКТ.
Характеристика лечебного рациона № 2, расчёт меню и специфика приготовления продуктов и блюд: основной задачей при составлении данного лечебного рациона является исключение механических раздражителей слизистых желудка и кишечника с сохранением некоторых химических пищевых раздражителей для стимуляции секреторной функции желудка; с этой целью обеспечивается полноценное физическое питание (белков — до 100 г в сутки, углеводов — 350–400 г в сутки, жиров — до 90 г в сутки, общая энергетическая ценность — до 3000 ккал в сутки) с ограничением грубой растительной клетчатки, цельного молока и слишком острых закусок (горчица, хрен, аджика, кетчуп, уксус и другие приправы и блюда).
Допускаются любые виды термической обработки, однако жарение и запекание производится без грубой корки (без панировки). Пища перед подачей измельчается до пюреобразного состояния. Подаётся при обычной температуре. Общее количество жидкости в суточном рационе — около 1,5 л.
Питание пятиразовое; рекомендуется есть не спеша, тщательно пережёвывая пищу.
Особые рекомендации по составлению меню при диете № 2
Разрешённые продукты
Запрещённые продукты
Ученые научились делать клетки кожи на 30 лет моложе
Исследование: прием Виагры может лишить мужчину зрения
Ученые выяснили, чем могут заболеть хозяева, которые редко моют миску своих собак
Почему нельзя смотреть на часы, когда вы не можете заснуть?
Найден череп человека, которому в I веке н.э. была проведена первая в истории операция на ухе
Ученые выяснили, могла ли косметика XVIII века убивать женщин