Хотя большинство людей прекрасно знает, что яблоки – одни из самых полезных фруктов в мире, далеко не каждый может рассказать об их свойствах и том чудодейственном влиянии, которое эти замечательные плоды оказывают на организм.
Что же делает их такими особенными? В чем преимущество яблок перед большинством других растительных продуктов?
Одно среднее яблоко (150-180 г) содержит около 95 ккал, приблизительно 25 г углеводов, 5 г клетчатки и 15 % суточной нормы витамина С. Кроме того, в мякоти и кожуре яблок есть флавоноиды – органические вещества, известные своим противовоспалительным и антиоксидантным действием. Флавоноиды помогают защитить клетки органов и тканей от повреждающего влияния свободных радикалов, проникающих в организм в связи с загрязнением окружающей среды, курением и употреблением нездоровой пищи.
Также в яблоках в большом количестве содержится важный полисахарид пектин, представляющий собой растворимую клетчатку, которая очень необходима для здоровой жизнедеятельности и нормального пищеварения. Пектин является пребиотиком и может адсорбировать токсины и шлаки: он собирает их со стенок кишечника и выводит из организма; к тому же способствует развитию полезных бактерий.
Кварцетин, относящийся к группе флавоноидов, обладает выраженным антиоксидантным действием, защищающим клетки мозга от деменции в пожилом возрасте. Проведенные исследования показали, что ежедневное употребление цельных яблок с кожурой повышает умственные способности и в значительной мере замедляет окислительный процесс, вызываемый болезнью Альцгеймера.
Яблоки не стоит чистить или превращать в пюре – их лучше есть цельными. Процесс пережевывания яблочной мякоти активирует слюноотделение. Это, в свою очередь, стимулируют процесс очищения десен и зубов от бактерий и уменьшает риск развития кариеса.
Итальянские биологи обнаружили, что употребление яблок предотвращает развитие некоторых видов злокачественных опухолей. В первую очередь, это рак молочной железы, легких, желудка и толстой кишки. Наиболее убедительными оказались исследования, проводимые в группе курильщиков: те, кто ел больше яблок, действительно с меньшей вероятностью заболевали раком легких.
Яблоки имеют низкий гликемический индекс, а содержащаяся в них клетчатка замедляет процесс переваривания пищи в кишечнике и всасывание глюкозы в кровь. Китайские исследования показали, что регулярное употребление умеренного количества яблок и груш приводит к нормализации веса и снижает вероятность развития сахарного диабета на 18 %, а незначительное увеличение дневной нормы яблок еще больше уменьшает риск обнаружить у себя этоу опасную болезнь.
Ежедневное употребление яблок благоприятно сказывается на состоянии иммунной системы и приводит к снижению аллергических реакций организма – в частности, к ослаблению симптомов астмы. Одновременно с этим яблочная диета способствует уменьшению воспалительных процессов.
Как обнаружили американские ученые, пожилые люди, которые ели яблоки ежедневно на протяжении шести месяцев, имели на 23 % меньше плохого холестерина и на 4 % больше – хорошего.
Маркером здоровья костей является их плотность. Благодаря некоторым исследованиям стало известно, что люди, живущие в тех местах, где в рационе содержится достаточное количество яблок, имели более плотные кости и реже страдали от остеопороза и патологических переломов. Это связано с тем, что регулярное употребление яблок приводит к снижению выведения кальция из организма.
Стоит иметь в виду, что любые фруктовые соки представляют собой жидкость, освобожденную от полезной клетчатки и множества содержащихся в ней веществ.
Сахара, находящиеся в соке (глюкоза и фруктоза), быстро всасываются в кровь и обманывают мозг, заставляя его думать, что мы по-прежнему голодны: это приводит к перееданию, а со временем – к увеличению веса.
Британские эксперты считают, что в этом плане яблочный сок не менее вреден, чем сладкая газированная вода. К тому же, в отличие от цельных яблок, он не защищает зубы, а увеличивает риск их разрушения.
Кроме того, сок не способен оказывать того полезного действия на пищеварение, которое имеет яблочная мякоть.
Яблоки – самый полезный фрукт, благоприятно влияющий на состояние здоровья человека и функции организма и имеющий ряд доказанных и неоспоримых преимуществ перед другими растительными продуктами. Употребляя их, можно не только предотвратить ряд заболеваний, но и вылечить некоторые из них.
Яблоки необходимо есть ежедневно в течение всего года в объеме, предусмотренном физиологической нормой углеводов (1-2 в день). При этом целесообразно вводить в рацион цельные сырые фрукты с кожурой и ограничивать употребление яблочного сока.
Найдены участки мозга, влияющие на возникновение депрессии
Рассеянный склероз у детей может быть не определен на начальных этапах
Ученый создал яйцеклетку из клеток самцов мышей
Действительно ли помогает куриный бульон при болезни?
Представлены тренажерные залы для тренировки…мозга
Глазные капли без рецепта: вред или польза?
Признаки рака желудочно кишечного тракта - читайте всю информацию об онкологических заболеваниях на сайте Европейской клиники.