Показания к назначению: острый и хронический панкреатит и холецистопанкреатит в стадии выздоровления, сопровождающийся нарушением функции поджелудочной железы.
Цель: обеспечение максимального химического щажения поджелудочной железы, а также желудка, двенадцатиперстной кишки и жёлчевыводящих путей; снижение тонуса жёлчного пузыря; уменьшение суточного объёма жиров (с целью снижения риска жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени) при несколько повышенном содержании белка и сохранении энергетической ценности в пределах физиологической нормы питания.
Общая характеристика диеты № 5б; расчёт рациона по химическому составу и калорийности; технология приготовления
Диета характеризуется снижением объёма жиров в суточном рационе (до 60–80 г) при умеренно повышенном содержании белка (до 110 г в сутки) и нормальном объёме углеводов (до 400 г в сутки). Энергетическая ценность — до 2700–2800 ккал в сутки. Исключаются экстрактивные вещества, эфирные масла, трансжиры, холестерин, грубая растительная и животная клетчатка, пурины и любая жареная и пассерованная пища.
Объём свободной жидкости — до 1,5 л в сутки, натрия хлорида — до 10 г. Сахар предпочтительно полностью или частично заменять ксилитом. Пища готовится либо путём варки, либо на пару, затем протирается до кашицеобразного состояния.
Подаётся тёплой или подогретой до температуры не выше 50°С. Питание дробное — до 6 раз в сутки. Запрещены любые холодные блюда и напитки.
Диета № 5б назначается не ранее, чем после выхода больного из острого состояния, при котором назначается полное голодание.
Продукты, разрешённые к употреблению
Запрещённые блюда и продукты
Как витамин B12 ускоряет восстановление тканей
Всего две минуты упражнений в день - секрет защиты от смертельных заболеваний
Долгий COVID: как диета может облегчить симптомы и улучшить жизнь
Новый способ борьбы с остеоартритом рук: метотрексат эффективен?
Кардионагрузки и силовые тренировки улучшают когнитивные способности у людей в возрасте 80 лет и старше
Стабильный вес в пожилом возрасте заметно влияет на продолжительность жизни
Поддержка после химиотерапии - читайте всю информацию об онкологических заболеваниях на сайте Европейской клиники.